ゆずの皮を乾燥させ、薬味をつくりました。 ゆずの皮をむきまして、 千切りにします。 それをザルに並べてストーブの前で干します。 カラカラになったら、保存容器や袋に移して保存します。 うどん・そばの薬味や、浅漬けをつくる時に入れたり。 一年間、何かと使います(*^^*) スーパーにゆずが並ぶこの時期に、イソイソと作成します(^o^) 干している時の香りがたまりません!(^o^)! もっと大量生産しなくては(^^) 冬の楽しみであります。
