わたしの料理

＊＊＊ 土井善晴氏と中島岳志氏の対談をまとめた「料理と利他」という本を読みまして。 料理について自分が経験したことをいろいろと思い出しました。 何回かに分けて書いております。 今回は感想文のようなものになります。 これまでの書置きは こちら ecca-moto.hatenablog.com ecca-moto.hatenablog.com ecca-moto.hatenablog.com ＊＊＊ 料理家の土井善晴氏がどのような人物であるかについて、ここでは特に説明しなくてもよいように思う。 あまりに有名な方だからだ。テレビにも出ていて、たいへん人気がある方だ。ツイッターのアカウントも持っておら…

こんにちは、こぶたです❁ 今回も引き続き、コロナ療養日記です。 私が発熱した日もその前日も、職場からもらってきたと思われる日も、仕事以外に出かけていないので自宅でずっと一緒にいた夫。 恥ずかしながらベッドもひとつなので、寝ている間も一緒の夫🙈 今現在まで無症状です。 なんでやねん。仲悪いと思われるやないかい。(笑) ですが、そのおかげで夫が食事やその他諸々のお世話をしてくれています。 ありがたや…😭 夫、普段お料理などほとんど家事はしない男です。 (本気出せばできるんですよ。一人暮らししてたんだし。付き合い始めたころは何度かご飯作ってくれたことがあったし、炒飯や麻婆豆腐なんかはわたしより上手な…

わたしにとってお菓子作りは生活の中にあるもの。 前回の記事でも少し書いたが、「小腹が空いたからラーメンでも食べようか」と同じレベルで「甘いものが食べたいからクッキー作るか」くらいの気軽さが好きだ。 「今日はお菓子を作るぞ！」と張り切るものではなく、ぱぱっとやっちゃうもの。そこで思いついたのは、「わたしが目指したいのは平野レミさんのお菓子版かも」ということ。そのココロについて書いてみます。

spiritfarer(スピリットファラー)、雰囲気がよさそうなゲームなので購入してみたらずーーーーっとやってしまう魔のゲームだった感想。 ゆるいネタバレがあるので注意。 あの世とこの世の境目。 そんな場所で、突然スピリットファラーという魂たちを導く役目を授けられたステラという少女。 舟を操り、海を渡りながら出会う魂(動物たちの見た目をしている)の願いをきいていく物語。 ただ、この世とあの世の境目ということは、お別れのときは本当の「お別れ」だということ。そうして出会う数だけ別れもあるということ。 どことなく陰鬱で寂しいけれど、決して悲しいだけではない世界を駆け巡りながら交流するゲーム、すごく楽…

料理には、3種類の塩を使ってるんだ。 薬味や調味料をたくさん使う中華には、意外なことに、まろやかで旨味のあるゲランドの塩が合う。パスタを茹でるときには、甘味のあるキリッとした塩が必要だ。和風料理にはシンプルな塩を使う。 もちろん、わたしの料理に合う塩にたどり着いたわけで、塩梅は人それぞれだ。 塩は三か所に分散して置いてある。わたしったら、間違うから。 昨日、麻婆豆腐をつくっていたとき、小さなガラスケースの塩を探し回った。 見つけたとき、唖然とした。わたしは置き場所を忘れていたのだ。 習慣になっている記憶(手続き記憶)を混濁する。 深刻にやばい。。肩を落とす、、どころの騒ぎじゃなくて、落とした肩…

おそらくひとりだったら3〜40分はボゼの亡骸写真を撮り続けていたことでしょう。しかし帰りはどうしても歩きじゃなくて車で帰りたかったのー！もう同じ道を何度も歩きたくなかったのーーー！！ CONTENTS 悪石島、最後の夜 海中温泉 砂蒸し温泉 最後の晩餐 湯泊温泉 お別れ 悪石島 最後の朝 さよなら、悪石島 朝ごはん 船上からの景色 福岡へ 最後に 悪石島、最後の夜 あぁ！なんて快適なのだ・・・！！！ 乗せていただきありがとうございます！！！ 海中温泉 そういえば！海中温泉にまだ入っていない・・・！！！島入りする前に潮見表をチェックしてきたというのに、ちょうどいい湯加減（推定）の時間帯はとっくの…

Hello and welcome to Nihongoいちにのさん!!Let's study Japanese grammar together. N／V辞書形（Vじしょform）+こと ができます Today, we are going to study "できます". "できます" is a verb that expresses a person has the ability to do something or whether the action or behavior is possible under the specific situation. It is like "c…

この事件、わたしが料理しましょう。料理の腕前がプロ級の警部が、容疑者たちを晩餐会に招き、犯人をあぶりだすグルメミステリードラマ。全10話収録。小島瑠璃子のまとめサイトはこちら小島瑠璃子に似てる江奈るりのサイトはこちら

こんにちは、嘉村 朗です。 だんだんと日も短くなり、秋の気配がただよってきましたね。 タイ風のレッドカレーを作りました。 具はアスパラ、しめじ、鶏もも肉、キャベツ、じゃがいもです。 具を入れすぎたせいなのか、紙パックのココナッツミルクを使用したせいなのか、少しあっさりした味わいのカレーになりました。 わたしが作る料理はけっこうあっさりした風味になりがちです……。 カレには「毎日食べられる味で美味しいよ」と言ってもらえて嬉しかったです。 妹もわたしの料理を「お姉ちゃんの料理を食べた翌日は身体がスッキリする」と言ってくれるのでちょっと勇気づけられます。 自分の作ったものを食べてもらえるってありがた…

昔から好きになったらとことん好きで、それしか考えられなくなるくらいなんです。 何してても考えたり、気付いたら考えてて、あーもう！頭の中ぐるぐる。 もちろん人もそうなんですが ミスドだったらエンゼルクリームしか食べないですし、プロントだったらレモン入りのあのカルボナーラしか食べません。(ほぼ) ちょっと前に食べた台湾まぜそばが相変わらず大好きだし、好きになるととにかく他のものが見えなくなっちゃうんです。 そして今回は油そば。 1週間前くらいもブログにしましたが(スパン短い) とにかく油そばが食べたくてしょうがないんです。どうにかしてほしいくらいです。 あのクオリティを家で作れるのか？と検討しまし…

山下達郎さんのラジオを聴いてます。 radikoタイムフリーで。 ゲストが竹内まりやさんでした。 竹内まりやさん、声が美しい！ 初めてラジオでしゃべっている声を聞いたかもしれない。 聴きやすくて、美しい。 でも、だんだん声の美しさじゃなくて、 トークが気になりまして。 「達郎のツアーでさ、」 「達郎の曲さ、」 などなど、達郎さんとすごく仲が良さそうで。 あ、山下さんより竹内まりやさんは年上なんだ。 だから呼び捨てなんだ。 仲良しなんだなー2人ともミュージシャンだもんなー話も合うだろうなー などと思いながら聞いていましたが。 途中から、 茄子嫌いだもんね、とか、 わたしが料理するときはさ、とか言…

遭難したまま生きて、破壊された瓦礫の上におぼつかない手つきで建てた不安定な家に住んでいる。瓦礫になったとはいえ、それは自分の人生に違いないので、撤去することもできない。いつか掘り起こそうと思いながら、見るのも悲しいから手を出せなかった。 性売買のただ中にいた頃は気づかなかったけど、あの頃わたしの自尊心は売り物だった。自分の尊厳や自尊心を差し出して踏みつけさせることこそが仕事だった。尊厳は傷つき汚れ、時間の経過とともに実際的な社会的信用は失墜し、これくらい平気だと自分に言い聞かせながら擦り切れた陰部を洗い、後ろめたさによる沈黙を受け入れていた。自分を大切にするというのは、自尊心を保つというのは、…