身近な山菜!わらび英名Bracken エネルギー(100g中)21kcal 糖質量0.4g 産地と属性 コバノイシカグマ科ワラビ属。 漢字では「蕨」と書く。 「ワラビナ」「ヤワラビ」「サワラビ」「シトケ」などの別名がある。 子どものこぶしに似ているところから、「蕨手(わらびて)」とも呼ばれる。 「藁火(わらひ)」の意味で、その色が焼いた藁に似ていることから名づけられたとする説や、「わら(茎)」「み(実)」の「わらみ」が 変化したもので、食べられる茎の意味からとの説がある。 山菜の一つで、若芽は褐色の毛でおおわれ、高さ30㎝ほどに成長すると渦状に巻いたこぶしの部分が開き、羽状に分かれた三角形の葉…