数日前からアジの干物を作ろうと思っていたのだが、干し網を手に入れようと思って 探していたが簡単に手に入ったので、今日はウォーキングの後タラートに行って、丁度 手頃なアジを手に入れた。手頃というのは大アジではないが、私の手の平よりちょっと 大きいくらいだから20cmくらいであろう。 1/2kg80Bだからそんなに高くはないだろうが、沢山買っても例え冷凍保存した ところで保存に限度があるだろうから取り敢えず3匹にしておいて、様子を見ながら 次の機会に考えればいい。アジは新しくて目が黒いしエラは真っ赤で新鮮だ。 遅い朝食後作業開始だが、魚を開くだけだからそんなに時間はかからない。3匹開く のに20分…