久しぶりのお客さまを中国からお迎え。 鴨舌。読んで字のごとく、Duck Tongue、アヒルの舌。 中国のみなさん、鶏の足も大好きだし、アヒルの舌も大好き。こういうおつまみのようなものも好きだし、お惣菜屋さんのも好きだし、お肉屋さんで生のを買っておうちで食べるのも好き。（中国のみなさんが） 初めてスーパーでアヒルの舌を見た時はなかなか引きました。１パックにけっこうみっちり入っているんです。 食べ方としては、素揚げして濃い目のタレをたっぷりつけて、わずかな皮と肉を歯でこそげ取るようにして食べる。ほとんど軟骨のようなものなので、あのタレを味わっているだけのような気がするのだけれど・・。お箸にタレを…
