（西：arepa） すり潰したトウモロコシで作る薄焼きパン。コロンビアやベネズエラの伝統的な食べ物で、直径や厚み、調理法は地域によって異なる。
こんにちわ、ナマケモノです。 皆さんいかがお過ごしですか？ キトからコロンビアのポパヤンにやってきた時の事を今更ながら書き綴っています。もう1年位前のことになってしまうのかと振り返ると時間が経つのは早いなぁと思っています。 ポパヤンって名前可愛くないですか。なんだかあだ名っぽい。 ポパヤンは、人口30万人くらいの都市で日本で言うと久留米市くらいな感じでしょうか？久留米市行ったことないけど。 街ではあるのだけれど、高いビルなんかはなくて白く塗られた古い建物が並んでいる街です。 街を歩いていると全てが白いものだからランドマークが見つけづらくて、道に迷ったりします。白人より、インディヘナや黒人の比率…
昨日、5月4日は残り物を消費していたので調理記録は無しでーす。 本日は南米最終日。 出来損ないのとうもろこし煎餅（アレパのこと）を2日続けて食べたら（量が多かったのもあると思うけど）胃に負担がかかったようで、口の粘膜が荒れました。 なので、とうもろこしはしばらくお休みするとして、今夜はブラジル ミナス・ジェライス州で生まれたpao de queijo ポンデケージョ！ ケージョはチーズのことなので、チーズのパンという意味です。 タピオカ澱粉、バター（またはオリーブオイル）、牛乳、卵、粉チーズで作るところを、牛乳をホエーに、卵を豆腐に変えて作ってみました。 卵も牛乳も家にはあったのですが、水切り…
南米の日 2nd 今日は何としてもサルサ・メヒカーナを作るためにパクチーいやコリアンダーを手に入れなければならなかったのです。動物病院に薬をとりに行った帰り、JAのマーケットが入っているスーパーに寄るも「無し」、家に戻りながら行きつけのスーパーに寄るも「無し」。外国人の多かったつくばでは、いつでもどこに行っても売っていたのになぁ。 とはいえここも外国人はものすごく多いのだけど、彼らはどこでパクチーもといコリアンダーを手に入れてるのか。 3件目のスーパーで野菜売り場を2周して、ようやく一袋に弱々しい2株が入ったのを見つけました。 198円このクオリティでこの値段か！とか言っている場合ではないので…
注）5月2日分の記事です。 ようやく南米に足を踏み入れました。 まず、朝作ったのは昨日から戻していた黒豆で煮豆。 Frijoles de Olla フリーホレス デ オジャ Frijoles de Olla 煮込み前玉ねぎとラードを入れて煮ます。味付けは塩のみ。出来上がったのをペーストにしてもよし。 料理が甘いのが少し苦手なので（だから和食率が低い）、甘くない煮豆好き。 ランチは昨日のフォカッチャと人参の冷たいポタージュ（これは南米ではないけど）。 これまで人参のスープは温かいのしか作った事なかったけど、このレシピはすごい。 簡単だったし、この夏（まだ夏じゃないけど）何度も作ってしまいそう。 …
自由な旅人ケイちゃんです。 パンを食べて世界旅行。 世界各地のパンを集めたパン屋さんPADARA（パダリア）。 キャッチコピーはパンを通して、旅に出よう。 パンを食べてフィンランドとウズベキスタンを旅したよ。
はじめに Austin Country Music Festival Aleidas Restaurant Como Dijo La Abuela Pancha 最後に はじめに 明日4月8日は待ちに待った皆既日食の日なのですが、どうやら曇りのようです。残念ですね。曇りでもきっと瞬間的に夜のように暗くなるのだと思うので、それだけを楽しみに見てみようと思ってます。 ７日時点での天気予報 この週末はAustin Country Music Festivalというまたまた音楽イベントに行ってきました。あと最近外食したところのお話など。 Austin Country Music Festival 朝1…
世界の郷土料理事典: 全世界各国・300地域 料理の作り方を通して知る歴史、文化、宗教の食規定 作者:ゆり子, 青木 誠文堂新光社 Amazon 取り上げられている日本の郷土料理は、てまり寿司以外知らなかったのはショック。 クラムチャウダは、ニューイングランド風(ボストン風、クリームスープ)マンハッタン風(ニューヨーク風、トマトスープ）)、ロードアイランド風(清汁)。 ホットドックもニューヨークスタイル、ダラススタイル、ドジャードッグ、ミルウォーキースタイルといろいろある。 https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-restaurants-events/g…
昨日で夏休みが終わってTHE FIRST SLAM DUNKが終映したのであった。 原作の最終回が8/31だと言われているのでほんとにきれいな幕引きであった。 ラストゲーム観てる間に日本代表がベネズエラとすげー試合してた。 ベネズエラ料理のアレパ食べてってよかった！ 録画でじっくり観させてもらいます！ オーストラリア戦のすずカメラに映り込んでたイノタケ、堂本監督ばりのガッツポーズで萌え散らかしたわー。 ベネズエラ戦でも映り込んでるらしいど。 ほんで今日から9月。 朝早く目が覚めてネットチェックしてたら朝日新聞の全面広告の情報を得たので、早朝走って買ってきたー！ このリョーちんは鬼キャプテンにな…
¡Hola! petitepouleです☀ みなさんいかがお過ごしでしょうか。 パラグアイへ来て早くも１か月が経ちました。スペイン語はまだまだ難しいですが、少し単語が拾えるようになってきました✨やはり分からないことが理解できるようになるのは楽しいですね😊 「（通りすがりの人とぶつかりそうになった時）すみません。」、「これはありますか？」、「（去り際の決まり文句）またね。」等々スペイン語で話すと陽気に返してくれる人が多く、目に見えない恐れも少し薄れてきました。 今回は勉強中のスペイン語を最も触れる場所であるスーパーやレストランで知ったグルメを紹介したいと思います🤤 肉食文化を象徴する「アサード」…
今回の記事の大枠（大文字部分） 羽田→シンガポール→ロンドン→ブリュッセル→アムステルダム→ブリュッセル→ロンドン→バルセロナ→マドリード→パナマ→アルバ→キュラソー→アルバ→パナマ→ヒューストン→ダラス・フォートワース→ロサンゼルス→成田 キュラソー2日目。この日はキュラソー観光がメイン。のはずがママさんとの喧嘩がメインとなりました。 嵐の前の静けさ 極寒のプール キュラソー観光（のはず） トゥトゥ キュラソー人 嵐の前の静けさ テラスで朝ごはんを食べた。スーパーで買ってきたレーズンパンにチーズを挟み、しぼりたてのオレンジジュースを飲む。久しぶりにあのスパイス効きすぎココアから解放された。心…
