water drip (Ice coffee) 「ウォータードリップ」(水出しコーヒー)とは、 読んで字のごとく「水」で「抽出」したコーヒーのことです。 「ダッチコーヒー」 (Dutch Coffee・オランダのコーヒー) とも呼ばれます。 通常コーヒーはお湯を用いて短時間で抽出しますが、 水でゆっくり時間をかけて抽出します。 上部に水を入れると、そこから下のコーヒーに 1分間に1滴ほどの 非常にゆっくりとしたぺースで水が落とされていきます。 器具にもよりますが、 おおよそ4人分が出来上がるのに、8時間以上はかかります。 普通の抽出との違いはコーヒーに熱を加えないことによって、 コーヒー本来の…