エカワ珈琲店の自家焙煎コーヒー豆

年老いた珈琲豆焙煎屋は、エカワ珈琲店という屋号でパパママ経営の小さなコーヒー豆自家焙煎店を生業で営んでいます。 ３０年間に渡って自家焙煎コーヒー豆小売専門店を営んでいるわけですから、この商売に関しては相当な熟練を積み重ねているつもりです。 相当な熟練を積み重ねているので、零細生業パパママ規模の個人店が、３０年もの間商売を続けてこれたと考えています。 年老いた珈琲豆焙煎屋夫婦が自家焙煎したエカワ珈琲店の自家焙煎コーヒー豆は、アマゾンで購入して頂けます。 よろしければ、お試しで一度だけでも購入して頂ければ幸いです。 【目次】 コーヒー豆焙煎は科学と考えます、プロですから・・・ お試し焙煎コーヒー豆…

年老いた珈琲豆焙煎屋は、エカワ珈琲店という屋号でパパママ経営の小さなコーヒー豆自家焙煎店を生業で営んでいます。 ３０年間に渡って自家焙煎コーヒー豆小売専門店を営んでいるわけですから、この商売に関しては相当な熟練を積み重ねているつもりです。 相当な熟練を積み重ねているので、零細生業パパママ規模の個人店が、３０年もの間商売を続けてこれたと考えています。 年老いた珈琲豆焙煎屋夫婦が自家焙煎したエカワ珈琲店の自家焙煎コーヒー豆は、アマゾンで購入して頂けます。 よろしければ、お試しで一度だけでも購入して頂ければ幸いです。 【目次】 コーヒー豆焙煎は科学と考えます、プロですから・・・ お試し焙煎コーヒー豆…

小生は、エカワ珈琲店という屋号でパパママ経営の小さな自家焙煎コーヒー豆小売店を営んでいます。 ３０年間も自家焙煎したコーヒー豆小売販売だけで食べて来たわけですから、１回の焙煎で最大５kgのコーヒー生豆を焙煎可能な業務用焙煎機で、何万回という回数、コーヒー豆を焙煎してきました。ですから、自分たちの焙煎加工したコーヒー豆の品質には、相当な自信を持っています。 エカワ珈琲店は、コーヒー豆焙煎は「科学」だと考えています。コーヒー豆焙煎の科学に関して、約３０年間に渡って「知識・経験・技術」を積み重ねてきました。 パパママ経営で零細生業タイプのコーヒー豆自家焙煎店ですから、焙煎コーヒー豆の販売価格は高くな…

このブログの管理人(年老いた珈琲豆焙煎屋)は、和歌山県庁の近くで、もう彼此３０年、エカワ珈琲店という屋号の自家焙煎コーヒー豆小売専門店を営んでいます。 ３０年前も生業商売でしたが、生業から事業に変身しようと頑張っていました。しかし、今も、夫婦２人だけで生業商売を続けています。 そして、今はもう、生業商売から事業ビジネスに脱皮したいなどとは全く考えていません。年齢が年齢ですから・・・。 現在、アマゾンで販売している自家焙煎コーヒー豆は、エカワ珈琲店３０年の集積ですから、自信を持ってお届けさせて頂いています。 もしよろしければ、エカワ珈琲店３０年の集積を『お試し自家焙煎コーヒー豆セット | １００…

年老いた珈琲豆焙煎屋は、エカワ珈琲店という屋号でパパママ経営の小さなコーヒー豆自家焙煎店を生業で営んでいます。 ３０年間に渡って自家焙煎コーヒー豆小売専門店を営んでいるわけですから、この商売に関しては相当な熟練を積み重ねているつもりです。 相当な熟練を積み重ねているので、零細生業パパママ規模の個人店が、３０年もの間商売を続けてこれたと考えています。 年老いた珈琲豆焙煎屋夫婦が自家焙煎したエカワ珈琲店の自家焙煎コーヒー豆は、アマゾンで購入して頂けます。 エカワ珈琲店がアマゾンで販売している自家焙煎コーヒー豆の特徴です。 (１)コーヒー豆焙煎は「科学」だと考えているので、コーヒー豆焙煎の科学に関し…

３年半くらい前(２０１７年５月)、宅急便のオーバーワークや値上げのニュースが連日のように報道されていた頃、年老いた珈琲豆焙煎屋の体調も芳しくない日々が続いていることもあって、自家焙煎コーヒー豆の遠距離販売(通信販売、オンライン販売)に懐疑的な気持ちを抱くようになっていました。 それから２年半 、アフターコロナの社会環境に遭遇して、現在(２０２０年１２月)の年老いた珈琲豆焙煎屋は、自家焙煎コーヒー豆の遠距離販売(通信販売、オンライン販売)の未来に、再び希望を持つようになっています。 食料品のインターネット通販は、大変難しいと考えるのが一般的です。 理由は、食料品については、消費者が鮮度に敏感で現…

年老いた珈琲豆焙煎屋夫婦は、地方の中核都市・和歌山市で、『エカワ珈琲店』という屋号の自家焙煎コーヒー豆小売専門店を営んでいます。 零細生業パパママ経営の自家焙煎コーヒー豆小売専門店で、もう彼此３０年ほど商売を続けていて生業に徹した商売にある程度の誇りを持っています。 その『エカワ珈琲店』が自家焙煎して小売販売している自家焙煎コーヒー豆のお召し上がり目安期間ですが、豆のままなら３週間～４週間、粉に粉砕したなら、できれば１週間以内、長くても２週間以内としています。 スーパーなどで売られている焙煎したコーヒー豆(ギュラーコーヒー豆)の賞味期限は、６か月～１年くらいに設定されていますが、それと比べると…

「激しくウォルマートなアメリカ小売業ブログ」は、２０２０年１１月３０日にアメリカで実施されたサイバーマンデーのオンライン売上高が過去最大規模になりそうだと報じてます。 ちなみに、「激しくウォルマートなアメリカ小売業ブログ」は、アメリカ在住のアメリカン流通コンサルタント後藤文俊さんが、１５年近く毎日・毎日更新しているブログで、年老いた珈琲豆焙煎屋は１０年以上前からの読者です。 アメリカでは、消費者の買い物の主戦場は、毎年・毎年、リアル店舗からネットでのオンラインショッピングに移行していたわけですが、新型コロナウィルス感染症禍の今年は、そのスピードが加速しているのだと思います。 リアル店舗での小売…

年老いた珈琲豆焙煎屋夫婦の営むエカワ珈琲店は、１９８９年開業(喫茶店からの転業)の自家焙煎コーヒー豆小売専門店です。これまで、色々な業務用コーヒーミル(焙煎コーヒー豆粉砕器具)を使ってきましたが、その中で一番気に入っているのがカリタ社のハイカットミルです。 アマゾンでの購入を考えているなら、下のリンク経由でアマゾンの商品ページを訪問して頂ければ幸いです。(年老いた珈琲豆焙煎屋に幾ばくかのアフリエイト収入が入ってくるので) Kalita(カリタ) 業務用電動コーヒーミル ハイカットミル タテ型 61007 メディア: ホーム&キッチン 【目次】 挽き売りにハイカットミルを使っている ハイカットミ…

焙煎したコーヒー豆を配合すること。混ぜ合わせること。 ２種類以上のコーヒー豆を生豆の段階で配合して、一緒に焙煎するプレミックス焙煎(混合焙煎)によるブレンド方法と、幾つかの銘柄の焙煎したコーヒー豆を配合するアフターミックス焙煎(単品焙煎)によるブレンド方法が知られています。 プレミックス焙煎(混合焙煎)とアフターミックス焙煎(単品焙煎)に関して、もう少し詳しく記載した記事をnote にエントリーしています。 note.com このブログの管理人をしている年老いた珈琲豆焙煎屋は、夫婦２人だけで零細生業規模の自家焙煎コーヒー豆小売専門店を、もう彼此３０年営んでいます。 ３０年前、売れ筋の大半はブレ…

エカワ珈琲店は、基本的に、自家焙煎コーヒー豆の業務卸はしていません。 例外は、１０数年前からエカワ珈琲店の自家焙煎コーヒー豆を使ってくれている喫茶店と、古くからの友人が営んでいる喫茶店と旅館に自家焙煎コーヒー豆を納入させてもらっているだけです。 エカワ珈琲店の商売の中心は、自家焙煎コーヒー豆の通信販売です。 その自家焙煎コーヒー豆の通信販売ですが、最近(２０２０年)は、アマゾンでの販売が主と成って来ています。(まだまだ、利益は少ないのですが) そのアマゾンに、Amazonビジネスというシステムがあります。 お客さんの側から見れば、法人価格や数量割引、事業者間取引の支払い方法採用などの特典が受け…

東のキーコーヒー、西の〇〇コーヒーといわれる神戸を本拠とする日本最大のコーヒー企業の幹部社員だった方が、高級ホテルの値段の高いコーヒーよりもコンビニで買う淹れたてコーヒーの方が格段に美味しいと語っています。 １杯１００円～１５０円くらいのコンビニコーヒーの方が、その数倍から１０倍くらいの価格で販売されている高級ホテルのコーヒーよりも美味しいという、世にも不思議な現象が発生している理由は、コンビニコーヒーは淹れたてで高級ホテルのコーヒーは作り置きしていることに起因しているようです。 高級ホテルを利用する消費者は、高くて酸化した(不味くなった)コーヒーでも我慢して飲んでくれるのかもしれませんが、一…