このブログの管理人・年老いた珈琲豆焙煎屋は、連れ合い(妻)と二人だけで小さなコーヒー豆自家焙煎店(屋号はエカワ珈琲店)を営んでいます。 最近のエカワ珈琲店は、「スペシャリティーコーヒー生豆を原料に使った煎りたて新鮮な自家焙煎コーヒー豆」を売りものにしています。 昔ながらの(経験豊富な)直火式小型業務用コーヒー豆焙煎機と睨めっこしながら、これまでの経験・知識・技術を駆使して手作業で丁寧にコーヒー豆を自家焙煎しています。 そして、その丁寧に手作業で自家焙煎したコーヒー豆を店舗と通信販売で、直接お客さんに小売販売する商売をしています。 小生(年老いた珈琲豆焙煎屋)たちは、2000年代の後半から、スペ…