美味しい鶏肉が食べたくなり、 高松市藤塚町の「かしわのサクマ」に行きました。 「オリーブ地鶏」という銘柄の鶏肉を発見しました。 名前は聞いたことがあります。 香川県はともすれば食品に「オリーブ」という言葉をつけすぎるきらいがあります。 オリーブ牛、オリーブ豚、オリーブはまち等… 県のHPによると オリーブ地鶏 | LOVEさぬきさん (kensanpin.org) 美味しそうだったので、グラム248円と少々高めでしたが、買ってみました。 ついでに鶏ガラ1羽分(ブロイラーです)も買いました。 まずは鶏ガラを使って出汁をとります。 鶏ガラをキレイに掃除して、さっと熱湯に通してから、出汁をとります。…