回転ずしチェーンの「くら寿司」で、日本初のオーガニック水産物としての認証を取得した「オーガニックはまち」を2021年12月から販売していたようです。 (2021年3月に正式に認定) 目次: 「オーガニックはまち」の特徴 新規格「有機水産養殖及び加工」 「オーガニックはまち」の特徴 魚粉や小麦粉などで作られた餌で育てる 養殖の環境や水質、加工まで農水省所管の機関などがオーガニック認定 オメガ3(DHAなど)を含む、不飽和脂肪酸も豊富(天然はまちの約3倍) など 今回の認定により、規定を満たした「飼料製造」、環境や魚に配慮した「飼育方法」、全工程でHACCP(食品衛生管理の国際基準)を取得した「加…