最近、お米の値段が高いですね。 友人に「米粉はいろんなものに使えるよ!!」といわれ、鳥のから揚げなどに使っていましたが、先日業務用スーパーで1キロで348円という安さだったので思わずかごに入れました。 そして、前からトライしたかった米粉パンケーキに挑戦しました。 材料 米粉 150g ヨーグルト 100g 卵 一個 砂糖(花見糖やキビ砂糖でも) 大さじ3 サラダ油かオリーブ油 大さじ1 ベーキングパウダー 小さじ1 これらをぐるぐる泡だて器と混ぜるだけ、 粉物は後から入れるとだまにならない、と書いてあったので混ぜました。 なんて簡単なんだ! ところが、このまんまではなかなかやわらかくならず、生…