カルボナード

オンラインレッスンでした。メニューは、 ⚫︎湯種入りミニ食パン ⚫︎モワルーショコラ ⚫︎カルボナード でした。オンラインだと、準備の段階で 湯種もパートフェルメンテも作らないと いけないので、大変だったと思います。 その分、湯種について理解しやすかったかなと 思います。カルボナードは、オーブンで煮る時の方法を やってみました。モワルーショコラは、ワンボウルで混ぜて焼く、 それでもできるのですが、今月は別立てで 作るレシピをご紹介しました。ケーキを習いたいという方も多くて、 月に2種類くらいやったりしています。今月のお菓子の説明の中にも、 基本的な動作は沢山含まれています。 モワルーショコラを…

今月のレッスンのメニューは、 ⚫︎湯種入りミニ食パン ⚫︎カルボナード ⚫︎モワルーショコラ でした。今月もご参加下さり、 ありがとうございました。

5月のレッスンは、 ⚫︎湯種入りミニ食パン ⚫︎カルボナード ⚫︎モワルーショコラ というメニューになります。モワルーショコラは焼き菓子というよりは デセールとして、アングレーズソースと ベリージャムを添えて仕上げます。こんなに何種類も作れるのか、 心配もありますが、頑張ります。湯種入りの捏ねは、 皆さんが頑張って下さい。

5月のメニューの料理は カルボナードを作ります。

1931年 グスコーブドリの伝記 送稿 宮沢賢治の生前に発表された数少ない作品です。 ブドリの自己犠牲や作中の科学知識に目が行きがちですが、それだけではありません。 裏の内容も含んだ重層的な話です。 あらすじ 表層の解説 章立て表 イエスキリスト物語 まとめ 後継作品 参考資料 リンク あらすじ グスコーブドリ（ブドリ）はイーハトーヴの森に住む木こりの息子です。 冷害による飢饉（ききん）が原因で両親を失い、妹のネリを人さらいに連れ去られてしまいました。 てぐす工場に労働者として拾われますが、火山が噴火した影響で工場が閉鎖してしまいます。 その後、赤ひげというおじさんの元で農業に携わったのち、ク…

2月22日、ニャーニャーニャーの日です。 あとから知りましたが、いろいろな所で猫に関する番組をしていたんですね。 なにか面白い映画はないものかと、アマゾンプライムで探していたら 「グスコーブドリの伝記」という映画がありました。 1994年にも東京テアトルから映画化されていますし、今回見た物は2012年、制作会社手塚プロダクションでした。 主人公たちのキャラデザインが「猫」をモチーフにしていて、ワーナー・ブラザース映画の配給で公開されています。 ja.wikipedia.org 主人公 グスコーブドリ ブドリは、イーハトーブの森に住んでいる木こりの息子です。 家族は木こりの父親、母親、妹の4人で…

ブリュッセルと言えば、ベルギーの首都であり、欧州連合の本部が置かれていることで知られていますが、この素敵な都市はその豊かな食文化でも有名です。ワッフルからチョコレートまで、ブリュッセルは食べ物の楽園として訪れる価値があります。今回は、ブリュッセルの料理の魅力的な旅についてご紹介します。 ワッフルの魔法 ブリュッセルに到着したら、まず最初に試してみたいのが、もちろんワッフルです。ブリュッセルワッフルは、その柔らかさとふんわりとした食感で有名で、街中の多くのカフェや屋台で手に入ります。ホイップクリームやフルーツ、チョコレートソースなど、様々なトッピングを楽しんで、地元の味を存分に堪能しましょう。 …

Bienvenue chez les Ch'tis（日本語タイトル：ようこそ、シュティの国へ）を観ました 🇫🇷🎥 FLASHBACK | Il y a 15 ans jour pour jour, le film « Bienvenue chez les Ch’tis » sortait au cinéma. Il est encore le meilleur film français au box-office français avec plus de 20 millions d’entrées. pic.twitter.com/dP2mAuPUbm — Cerfia (@CerfiaF…

ゲントでの最後の晩餐は、ベルギーの家庭料理を出すお店へ。www.tripadvisor.jp飲み物やデザートのメニューは、こんなトランプのカードになっていてかわいい。持ってきてくれるパンはこんな袋に入っています。意識高い系の言葉とかいらないからパンをくれ、みたいなことが書いてありますｗ前菜はお肉の盛り合わせそして牛肉のタルタルメインにはカルボナードと呼ばれるベルギーのシチューを注文しました。うーん、肉肉しい夕食だ。ベルギー料理ですので、当然のようにフリッツが付いてきます。そして付け合わせの、ソテーしたリンゴがシンプルなのだけれど美味しかった。このシチューと料理の組み合わせは、家に帰ってから再現…

夏休み、ベルギーに行ってきました。行くのは２度目、今回はゲント。ベルギーというと、フリッツやワッフルが有名ですが（御多分に漏れずそういうのも食べたけど）家庭料理的なお店で、ベルギーのシチュー、カルボナードをいただいたのがとてもおいしかった。このお店では、付け合わせにソテーしたリンゴが出てきたのが印象的。シチューは結構重めなんですが、箸休め的な感じでリンゴを食べるのもなかなか良かったです（まあこれも煮てあるのでサッパリ軽いわけではなかったんですが）ロンドンに戻って、少し秋っぽくなった金曜日の夕食に、それを再現してみましたレシピはジュリアチャイルドの料理本に載っていたベルギー風ビーフシチュー（ C…

引用元：oldfashioned.cocolog-nifty.com ストーリー 登場人物・キャスト アニメーション映画版・登場人物・キャスト 感想 予告 ストーリー 宮沢賢治が1932年に発表した童話を、「銀河鉄道の夜」（85）も手がけた杉井ギサブロー監督がアニメーション映画化。1920年代の冷害にみまわれた東北の森を舞台に、厳しい自然と向き合う青年の姿を描き出す。イーハトーブの森で両親と妹と幸せに暮らしていたグスコーブドリは、森を襲った冷害のため家族を失ってしまう。やがて青年に成長したグスコーブドリは火山局に勤めるようになるが、再び大きな冷害が発生。被害を防ぐためには誰かが犠牲になって火山…