Ep.135 インスタントラーメンの発明者にして日清食品の創業者である安藤百福は、生涯「食」に関心を持ち続けた。 晩年「麺」の起源を探求するために中国から中央アジアへと至る旅とフィールドワークを敢行したことは有名だ。 しかし他方で「郷土料理」にも多大な関心を抱き、日本全国に足を運んで各地の伝統的食文化を次世代に伝えようとしたことは、あまり知られていない。 安藤百福 私の履歴書 BSテレ東 HPより カップヌードルミュージアム（大阪府池田市） 著書『日本の食探訪 食足世平（しょくたりてよはたいらか）』には次のような一節がある。 『 郷土料理は1つの完成された味覚である。それぞれの風土で何百年、何…
