コーヒー豆自家焙煎

＜当ブログはアフィリエイト広告を利用しています＞ ナローボディのハイエースをいろいろ工夫して、家族4人で車中泊やバンライフを楽しんでいます。 寒くなってくると、少し甘いコーヒーが美味しいと感じるようになるのはなぜでしょう？ 最近、朝のコーヒーはミルクと砂糖を入れて飲むのがひそかなマイブームです。 焙煎加減による味の変化 自分たちで生豆を焙煎するようになって数年になります。はじめの頃はフライパンで豆をゆすりながら焙煎していましたが、40〜50分ずっとフライパンを振り続けると腱鞘炎のように手首が痛くなるので、日常生活のルーチンにこれを取り入れるのは無理だと思い、フライパンはあきらめました。 次に試…

２０２４年１２月１０日の時点での情報です。 雑賀屋町の店舗は、営業出来る日・営業出来る時間にだけ商売をさせて頂く「不定期営業」をしています。 直近１週間くらいの店舗営業予定は、WEBサイト「エカワ珈琲店のホームページ」に掲載していくつもりです。 www.ekawacoffee.jp 【店舗の案内】 高齢でも商売可能な店舗、食品衛生に最適な店舗ということで、窓口で商品を受け渡しする窓口店舗(アウトストアショッピング)にて商売しています。 商品(自家焙煎コーヒー豆)を見て商品を選択して頂くのでは無くて、商品カタログ(A４チラシ)で商品を選択して頂く商売しています。 ほとんどのお客さんは、来店前に電…

自家焙煎コーヒー豆と通信販売の相性は、ものすごく良好だと思っています。 自家焙煎コーヒー豆と通信販売の相性はものすごく良好だと思っていますが、エカワ珈琲店(年老いた珈琲豆焙煎屋)のこれまでの失敗経験から、自家焙煎コーヒー豆(クラフトコーヒー)は、オンラインモールに出品しても売るのが難しい商品だとも思っています。 コーヒー豆自家焙煎店の通信販売ビジネスは、「おちゃのこネット」などのショッピングサイト作成サービスを利用して、自前のショッピングサイトを作って、そのショッピングサイトを通じて自家焙煎コーヒー豆を販売するべきだと思っています。 ちなみに、上の画像は、「おちゃのこネット」のサイトにリンクし…

(画像は、エカワ珈琲店のホームページにリンクしています) コーヒー豆自家焙煎店は製造小売業で、エカワ珈琲店(年老いた珈琲豆焙煎屋)は零細生業ジジババ店です。 当然、ジジとババの二人が揃って働く事が出来なければ、営業日や営業時間、商品の品ぞろえなどを約束する事が出来なくなります。 お客さんと約束をしても、その約束を守れないわけです。 只今のエカワ珈琲店、「ジジ」の方は何とか普通に働く事が出来るのですが、「ババ」の方は健康状態が芳しく無くて、コーヒー豆自家焙煎店の商売に従事する事が出来ないだけでなくて介護が必要な状態になっています。 去年(２０２３年)は少しだけ商売に従事する事が出来ていたのですが…

昨日(２０２４年１１月１６日・土曜日で先勝)の午前中、大体４か月間という長期入院をしていた小生(エカワ珈琲店の店主)の連れ合い(妻)が、やっとの事、退院に漕ぎつけました。 急性期の治療が専門の大病院で、それだけ長期間の入院を必要としたのですから、相当な重病です。 ４か月前の７月下旬から体調不良で１２日間入院して、まあまあ回復していたので８月の初めに退院したのですが、１０日間ほど家で過ごしただけで再び体調不良で入院、今度は１５日間入院した後、無理して退院したのですが、僅か２日で体調不良がぶり返して再び入院という有様です。 内科的治療では入院・退院の繰り返しになるので、夫婦(エカワ珈琲店のジジとバ…

３０年から３０数年前、「自家焙煎コーヒー豆小売専門店」は、零細生業商売の新しい業態だったと思っています。 １９８０年代の後半頃から、家庭でコーヒーを楽しむ人たちや職場でコーヒーを淹れてコーヒータイムを楽しむ事業所が増えて来ていました。 その家庭や職場で淹れて飲むコーヒーの原料となる焙煎コーヒー豆の購入先として、「自家焙煎コーヒー豆小売専門店」が注目されるようになっていました。 喫茶店で一杯のコーヒーを購入するよりも、焙煎コーヒー豆を購入して「家庭や職場でコーヒーを淹れて飲む」方が、絶対に安上りで香りが良くて美味しいということで、１９９０年代、家庭や職場向け焙煎コーヒー豆需要が順調に増えていまし…

エカワ珈琲店(年老いた珈琲豆焙煎屋夫婦が営んでいる零細生業ジジババ店)は、自家焙煎したコーヒー豆を和歌山市雑賀屋町の店舗とオンラインショッピングサイト「エカワ珈琲店ショッピングサイト」で、コーヒー好きの消費者に直接(B to Bで)小売販売している自家焙煎コーヒー豆小売専門店です。 コーヒー豆自家焙煎店商売の基本は、「煎りたて新鮮な自家焙煎コーヒー豆を販売する」ことです。 自家焙煎コーヒー豆小売専門の「エカワ珈琲店」も、当然、「煎りたて新鮮な自家焙煎コーヒー豆」を売り物にしています。 エカワ珈琲店は、自家焙煎したコーヒー豆を袋詰めして販売する時には、「焙煎日」と「販売日」を記載したシールを貼り…

ホームページを公開している和歌山県内のコーヒー豆自家焙煎店をピックアップしています。(あいうえお順に掲載しています) エカワ珈琲店 和歌山市雑賀屋町３９番地 https://www.ekawacoffee.jp/ (ホームページ) https://ekawa.ocnk.net/ (通販サイト) カミンコーヒーロースターズ （KAMIN COFFEE ROASTERS） 和歌山県岩出市宮60-1 https://www.kamin-coffee.com/ (ホームページ) https://kamin-coffee.shop/ (通販サイト) グリーンビーンズ (本店)和歌山市太田2丁目14-9-…

近江八幡市のホームページのVRから接写しています ホームページを公開している滋賀県内のコーヒー豆自家焙煎店をピックアップしています。(あいうえお順に掲載しています) i-beans coffee（アイ ビーンズ コーヒー） (本 店)滋賀県犬上郡多賀町多賀1409-3 (甲南店)3滋賀県甲賀市甲南町新治2088 (長浜店)長浜市宮司町914-5 （長浜信用金庫向かい） https://www.i-beans.jp/

今年(２０２４年)は、９月２９日(日曜日)～１０月６日(日曜日)まで、８日間の連続休暇を取ることにします。 この間、和歌山市雑賀屋町の店舗の営業も、通信販売の発送業務も休みます。 １０月７日(月曜日)から、店舗の営業も通信販売の発送業務も再開する予定です。 コーヒー豆の焙煎は、１０月５日(土曜日)に焙煎機の掃除をして、１０月６日(日曜日)から再開する予定ですが、１０月７日(月曜日)から１０月９日(水曜日)の間は、自家焙煎コーヒー銘柄の一部のみの販売になると思います。 「秋の長期休暇中」も、エカワ珈琲店ショッピングサイトでの注文受付はしています。 注文して頂いた自家焙煎コーヒー豆銘柄に１０月７日…

エカワ珈琲店(店主は年老いた珈琲豆焙煎屋)は、コーヒー豆の焙煎に関する経験・知識・技術を３０数年に渡って学習蓄積して来ています。 ２０００年代の後半くらいからは、「コーヒー豆焙煎」の経験・知識・技術の学習記録(独断と偏見に基づく記録ですが)を非公開のブログ記事として保存しています。 非公開のブログ(はてなブログPROを使っています)を、「コーヒーの学習ノート」として使っています。 「コーヒーの学習ノート」の中から、コーヒー豆焙煎に関する記事をランダムに取り出して来て、電子書籍としてキンドルでセルフ出版しているのが『コーヒー豆自家焙煎店談義』シリーズです。 コーヒー豆自家焙煎談義【第５集】 作者…

エカワ珈琲店(店主は年老いた珈琲豆焙煎屋)は、３０数年の経験・知識・技術の積み重ねを持っています。 そして、２０年くらい前から、「コーヒー豆焙煎」の経験・知識・技術の学習記録(独断と偏見に基づく記録ですが)を非公開のブログ記事として保存しています。 非公開のブログを「コーヒーの学習ノート」として使って来ました。 その「コーヒーの学習ノート」の中から、コーヒー豆焙煎に関する記事をランダムに取り出して来て、電子書籍としてキンドルでセルフ出版しているのが『コーヒー豆自家焙煎店談義』シリーズです。 コーヒー豆自家焙煎談義【第４集】 作者:年老いた珈琲豆焙煎屋 Amazon コーヒー豆自家焙煎談義【第４…

店主は年老いた珈琲豆焙煎屋(エカワ珈琲店の店主)は、３０数年に渡って積み重ねて来た経験・知識・技術を持っています。 そして、その経験・知識・技術の積み重ねは、学習帳の代わりに非公開のブログ記事として保存しています。 そのコーヒー豆焙煎に関する非公開のブログ記事を電子書籍にして、キンドルでセルフ出版しているのが、『コーヒー豆自家焙煎店談義』シリーズです。 コーヒー豆自家焙煎談義【第２集】 作者:年老いた珈琲豆焙煎屋 Amazon 電子書籍『コーヒー豆自家焙煎談義【第２集】』の簡単な内容紹介 第１章スモールバッチ焙煎 少ロットのコーヒー生豆(５kgくら)を１回・１回バッチ焙煎するスモールバッチ焙煎…