ジョニーウォーカーの供給用、 キーモルトとして有名な、 カーデュなのだが、 シングルモルトウイスキーは、 本来、密造酒である。 ムーンシャイン、月に因んで、 そう呼ばれるのだが、 勿論、このカーデュも密造酒だった。 その歴史は古く、 1811年、日本では、 杉田玄白や伊能忠敬が、 活躍し、緒方洪庵が生まれたばかり、 創業者は、ジョン・カミングと、 その妻、ヘレン・カミング、 そして、1824年に政府公認の、 蒸留所となるが、 夫のジョンに1846年、 先立たれ、ヘレンは息子のルイスと、 エリザベスに、農場と、 蒸留所を引き継がせるが、 息子夫婦と協力し、 事業に尽力し、98歳で亡くなる。 が、…