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ステアリン酸

(サイエンス)
すてありんさん

(stearic acid)
動物性・植物性脂肪で最も多く含まれる飽和脂肪酸(高級脂肪酸)。無味・無臭の白色の結晶。水には溶けず、有機溶媒に溶ける。グリセリドのステアリンとして油脂の主成分。石鹸蝋燭などの原料。

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