生乳が5000トンも廃棄されるかもしれないという。もったいない話である。もっと早く対応できなかったのだろうか。様々な業界が協力を申し出ているようである。価格維持のためなのかもしれないが、もっと智慧を使って対策しようとの気にならないのだろうか。 パンの耳から作るクラフトビール アサヒビールは、サンドイッチの製造で発生する「パン耳」を使ってクラフトビールを作っているという。 「UPCYCLE B」プロジェクト、第二弾商品「蔵前WHITE」販売開始 | プレスルーム | アサヒグループホールディングス アサヒビールによれば、サンドイッチ製造で活用しきれないパン耳を乾燥加工し、クラフトビール(酒税法上…