サン・ネクテール Saint-Nectaire フルム・ダンベール Fourme d'Ambert ブルー・ドーヴェルニュ Bleu d'Auvergne カンタル/フルム・ド・カンタル Cantal/Fourme de Cantal サレール Salers ライオル Laguiole ロカマドゥ―ル Rocamadour オーヴェルニュと南部 オーヴェルニュ地方 サン・ネクテール Saint-Nectaire 表皮は白、赤、黄の( ① )に覆われていて、かすかな( ② )の香りと( ③ )の香りが入り混じった独特の味わいがある。チーズに貼られた緑のカゼインマークが楕円形なら( ④ )、正方形…