先週、この記事にポストしたガルテンビのエチオピアを焼いてみたので、簡単に感想を。 まずは生豆から。 前にも書いたけれど、どちらもきれい。欠点豆がほぼなくて、ピックしようと思わないレベル。 香りはというと、ナチュラル特有のあの「ツン」としたにおい。エチオピアのナチュラルによくある柑橘っぽいあの香りね。どちらも同じような感じながら、少しだけデンカラムのほうが強め。 これを両方とも2ハゼ30秒くらいのフルシティまで焙煎してみた。 で、焼き上がりの段階から感じていたことだけど、どちらも甘く良い香りはするものの、いわゆるワイニーなモカ的なキャラクターは控えめ。この時点で「好みとは違う」ことに気づいてしま…