ドルマス

スーパーの魚売り場で一番大きないかを選んで、「いかめし」を作った。 いかは福島県いわき市で水揚げされた、いわゆる「常磐もの」。お米は福島県・猪苗代町、つちや農園の「ヒメノモチ」。改めて感じたのは、いかめしの可愛さ。どう考えても可愛い。ぷくっと膨らんだ頭の中に、なんと餅米が詰まっているという衝撃。この料理を考えた人を称賛したい。 いかめしは「甘い」「手間がかかる」というイメージがあったけど、糯米を前日から浸漬させておけば意外と簡単だし、甘さ控えめのさっぱりとしたいかめしを作ることもできる。ぜひご家庭で作ってみてはどうだろう。ゲソは一緒に煮てもいいし、肝焼きにしてもいい。食後に車に乗らねばならなか…

新・トルコで私も考えた2023 巣立ち編 高橋由佳利 集英社 1100円（税込） 新刊です。 2月6日、トルコで大きな地震がありましたが、ご家族・親族共に無事だったとのこと。 地震のニュースを聞いた時に、（身内ではないのに）頭によぎったので（←心配された読書の方多いと思います）ホッとしました。 今回は巣立ち編です。 お子様が社会人となり、家を出て、巣立たれたそうです。 先日大学入学の話を読んだ様な気がするのですが、時がたつのは早すぎます･･･。 manana55.hatenablog.com ☆☆☆☆☆ 今回、トルコ料理があちらこちらに登場するので、無性にトルコ料理が食べたくなりました。 トル…