長ナスと丸ナスが２、３日に数個収穫できている 長ナスは、葉っぱも大きく元気なのだが、丸ナスはこんな状態でも、なんとか実をつけている。 なすを生で冷凍できると知っやってみた。 一口大に切って、水にさらして、あくを出した後、水気を拭きとってジプロックなどにいれて、冷凍してくださいね！と書いてあった。 私は、切ってそのまま袋に入れて、冷凍庫に入れた。 すでに、薄く黒くあくが出てきている。 これで、お味噌汁の具にそのまま入れるといいそうだ。 こちらは、少量の油で皮目を焼いてから、甘辛く煮たものだ。 美味しい！！私の好物だ^^ こちらは、辛子あえ 塩ですこしもみ、さっと洗って砂糖、少量の酢、チューブの辛…
