ハリイカ（関東では墨イカ）の墨がたまってきたので、パエリアを作りました。 リゾットとパエリアの違いはよくわかりませんが、そんなことは気にしません。 自分流で作ります。 ハリイカの墨と肝を１００ｃｃ程度の水で溶かしていきます。この時にコンソメ、塩なども入れます。イカスミソースを作ります。 フライパンでニンニクをオリーブオイルで炒め、冷凍保存していたハリイカのゲソに 軽く塩をしてイカスミソースを少し加えて炒めます。 フライパンに洗った米１合を入れ、しっかりと炒めます。その後、水を１００ｃｃ程度されに加えます。 蓋をして弱火で１５分程度加熱します。水分がなくなってきたら出来上がりです。焦げ付かないよ…
