今年の旧正月は2月1日です。 東アジアや東南アジアでは、旧正月を祝う国がたくさんあります。 ベトナムもそうです。 お正月にはその国ならではの御馳走をいただきます。 ベトナムではバインチュンという伝統的なちまきをいただきます。 テト(旧正月)に先祖の祭壇におそなえしてからいただくそうです。 日本のお餅にちかいのかな。 ベトナムの方にお願いして、わけていただけました。 いろいろなバリエーションがあるようですが、基本は、餅米と緑豆と豚肉を塩胡椒で味付けし ラーソン等の葉っぱで包み 、10時間ほどゆでたものです。四角い形は大地をあらわすそうで、15センチほどの四角形で高さは6センチくらい。 どっしり重…