次か次へと要因が加わり、パーム油相場が急騰し続けている。これにパーム油最大の生産国のインドネシアが禁輸するというのだから、さらに高騰する可能性もあるのだろう。この1年間でパーム油の先物は1.5倍以上になっているという。 そんな中でも朗報はあるものだ。即効性のある対策にはならないが、日清食品ホールディングスが、「食用代替パーム油」を使った油揚げ麺の作製に成功した発表した。 世界初! 油脂酵母由来「食用代替パーム油」を使った油揚げ麺の作製に成功! ~ 未来を見据えた新しい資源調達の第一歩 ~ | 日清食品グループ パーム油は用途は幅広く、食品や日用品など多岐にわたる。しかし、日本の油脂資源の自給率…