今週のお題「好きなお茶」 ハーブティーやベリー類（ブルーベリーやイチゴなど）の果物には、《ファルネソール》と呼ばれる化合物が含まれています。その化合物が、脳機能の損傷を防ぎ、パーキンソン病を始めとした、脳疾患の予防や回復になるそうです!?アメリカの最新研究の詳細を見てみましょう。 ハーブやベリー類の香りに注目！ アメリカのジョンズホプキンス大学の研究により、冒頭のような事実がわかってきました。まだ動物実験の段階ではありますが、ハーブやベリー類の果物に含まれる化合物《ファルネソール》が影響しているとのこと。この化合物は、これまでにも、食の香料や香水の原料として用いられていました。 ファルネソール…
