早いものでKaldi Fortisを使い始めて1年になっていた。早いなぁ。いやぁ、早い。 『Artisan』のログを数えてみたところ、この1年で焙煎したバッチ数は、だいたい140強。毎週1回、だいたい2〜3バッチを基本としているので、まぁ、こんなもんかな。 プロファイルの前に、あらためてぼくの好みの傾向から書いておくと、ざっくりこんな感じ。 ・なんといってもコクと甘み重視（主にカフェラテで使用）・苦味寄りのコーヒーは好みじゃない・かといって酸っぱいのも嫌 という、どちらかというとバランス型の飲みやすいコーヒーを好む。 以上を前提として今のプロファイルをざっくりご紹介。ちなみに使っているのは直火…
