ブリオッシュを思わせるこうばしい香りが印象的でしたよ。 ドント・グルレ シャンパーニュ ダン・ザン・プルミエ・タン NV こちらの生産者さんは、「レコルタン・マニュプラン(RM)」で自社畑を持ち、ぶどうの栽培から、醸造、熟成、瓶詰から販売に至るまでこの1つのメゾンで行っています。 ちなみに、モエ・エ・シャンドンなどの大手のメゾンは葡萄の栽培者さんから葡萄を買い付けるのが主流です。それはそれは生産量が多いですからね。 一方、ドント・グルレは小さなメゾンです。そのかわり、葡萄の木や栽培方法、ワインの醸造にもかなりこだわりをもっているのです。 出来上がったシャンパーニュの味わいは素晴らしいもの、濃密…