ブダイのフルコース 冬のブダイはたいそう美味しいそうな。まぁ、釣れた時期的にGWなので、冬ではないので美味しいかどうかわかりません。そして、夏のブダイは磯臭いと言う話も聞くので、少し心配です。 実際、捌いてみると、内臓の量がすさまじく、そして、すごいうんさんのおいにーが漂ってきてものすごく心配になります。だた、そんな大物のブダイが2匹もいるので捨てるに捨てられませんから、実際に食べてみましょう。 ブダイの刺身とアラ汁 先ずはお刺身です。普通に皮を引いたものと、皮つきでバーナーであぶった2パターンやってみました。個人的には分厚い刺身が好きなので分厚く切ってみましたが、これが失敗だったかもしれませ…
