月曜日は朝にパンを仕込んで、発酵時間を利用してトレーニングに行き、食料 の買い出しにいって、夜にパンを焼くという時間割となりです。 当地は暑いといってもしれていますが(本日の最高気温は24.6度)、それでも 夏のパン作り(自家製天然酵母と道産小麦を使っています。)は、水分の調節が 難しいことです。本日の種も、いつもよりベタついてしまって、成形する時には 手粉を多く必要としました。なかなか奥の深い世界であります。 このお休み期間でブックオフに足を運びました。文庫ばかりを買ってきたので すが、そのなかに講談社文芸文庫が一冊ありましたので、予算のワンコインには 収まらずでありました。 その文芸文庫本…