2020年8月、新型コロナウィルスパンデミックの真っ最中、ニューヨーク市のウィリアムズバーグで創業したのが、ブランクストリートコーヒー(blank street coffee)です。 窓売り専門の喫茶店やコンパクトな店舗の喫茶店を展開している喫茶店チェーンで、1号店の開店から僅か2年間でニューヨーク市内に40店舗を展開するまでになった注目の喫茶店チェーンだと報じられています。 【参考】下のリンク先ページの記事は、年老いた珈琲豆焙煎屋が連れ合いと二人だけで切り回しているコーヒー豆自家焙煎店「エカワ珈琲店」のテイクアウトコーヒー販売体験記です。今回の記事と何か関係があるのかと問われると、「もちろん…