毎朝のお楽しみ。 天然酵母・全粒粉の食パンを 毎朝食べています。 もう何年も続いている習慣の一つ。 なぜ続いているかというと、 もともとパンが大好き、 ということと やっぱり、おいしいから。 天然酵母で焼いたパンは、 モチモチして、とっても好きです。 焼き立てだけでなく、次の日になっても パサパサすることなくおいしいです。 ホシノ天然酵母の生種の起こし方 今使っている「ホシノ天然酵母」は、 顆粒状のものです。 このまま使うのではなく、 最初に「種起こし」が必要になります。 種起こしには、24時間かかります。 私はホームベーカリーにか任せているので 最初に材料を準備するくらい。 それほど手間なく…
