新年二日目。喪中なので初詣には行かず、今日は新年会でした。場所は www.vel-rosier.com 。エントランスは監獄のようですが、日常からの完全離脱と受け取りました。 黒が基調でスタッフさんのマスクも黒。席からは厨房がよく見えて、まるで劇場のようでした。コースが終わるといつのまにか調理用品も綺麗に棚にスタックされていました。これは私も見習いたいです。 車で来ていたので暖かい中国茶を注文。白茶を選びました。器もとても美しいです。 中華✖️フレンチということでしたが、いきなりジュレのフレンチテイストから始まり、遊び心が溢れています。 コロッケだそうです。 スプーンでいただく餃子。緑はニラの…