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ベンジルイソチオシアネート

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べんじるいそちおしあねーと

南米原産の植物、マカとかナスタチウムなどを加工して食べる際に生成する辛味成分。いろいろ薬効があるらしい。化学式はベンゼン環を持つ含S(硫黄)化合物である。

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