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ホンタク
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ホンタク
(食)
【ほんたく】
韓国において、人糞の中にガンギエイを入れて発酵させる料理。
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紅濁 - Wikipedia 紅濁(ホンタク)
ja.wikipedia.org
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痛いニュース(ノ∀`):【朝日】「ホンタクを食べられない日本人は舌が子供」
1 名前:ツンデレおまコンφ ★ 投稿日:2006/07/31(月) 12:15:11 ID:??? 一年の三分の一は地方取材に出ているため、ソウルにいる間はいつも原稿書きや取材手配などの仕事に追われています。 デスクワークが続くと息がつまりますね。そんなときの私のちょっとしたパラムセロ(気晴らし)が「洪濁(ホンタク)」です。エイ...
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ホンタク
ホンオフェ(発酵させないフレッシュな方) :ホンオ=エイ、フェ=刺身。 熟成させたものも新鮮なエイの刺身もホンオフェと言って間違いではないが熟成させたものを指すことが多い。 エイ刺し自体が高価で冠婚葬祭、特に結婚式には欠かせない食品だそうだ。 結婚式に呼ばれた おとっつぁん はエイが食えると喜ぶらしい。...
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