今回、『海藻の歴史』という、１冊まるごと食用の海藻について書かれた本を読みました。各国の海藻料理の中から、気になったフランスの海藻バター「ボルディエ」を取り寄せ、食べてみた感想。また、巻末レシピから作った「わかめバタートースト」を載せました。 ①『海藻の歴史』原書房2018 ②ボルディエさんの海藻バター『Le beurre aux algues』 ③レシピ『イギリス風海藻バター』で、「わかめバタートースト」を作る 最後に ①『海藻の歴史』原書房2018 『食の図書館』（原書房）というシリーズ本があります。何十冊とあるもので、「カレーの歴史」「ビールの歴史」「モツの歴史」「水の歴史」「キャビアの…
