最近はすっかり自分が料理を作ることが多くなりました。 とはいえ、もちろん、奥さんの作ってくれる料理には幾つも好きな料理があるのです。その一つがコロッケ。ポテトコロッケでした。 友人から自家栽培のジャガイモをご丁寧にも一箱頂きました。肉じゃがやカレーにも使い美味しく頂きましたが、今度はポテトコロッケに。これもまた自分がトライすることになりました。 ●芋をゆでる(実際にはレンジでチン)。●皮をむく●つぶす●そこに予め火を通しておいた豚肉(バラのみじん切り)や玉ねぎみじん切りなどを投入●両者を手でこね合わせパン粉の衣をつけて油で揚げる。 奥さんの指示の通り作業を進めます。 書いてしまえばそれまでです…