短冊マグロのブロックを買って、塩麹漬けのマグロ丼 を作ってみた。 非常に簡単で、その割には見栄えはよく 味も、そこそこに良い。実は海鮮丼の中では、 旨いものの一品。 1、 材料① マグロ――――80g ② 塩麹―――――少々 ③ ワサビ――――少々 ④ 味醤油-――――小々 2、 作り方① 短冊ブロックマグロを6~7ミリ 低度に切り分ける。 ②➝短冊状のマグロ片を塩麹をまぶして 1時間ほど令倉庫で寝かす。 ③➝お椀に、ご飯を盛りワサビをごはんに 下塗りして ④➝②で出来上がった マグロをワサビ の上にランダムに並べる。 ⑤➝上から、味醤油をお好みの量を掛ける。以上出来上がりました。 ● ポイン…