催事でインド宮廷料理MASHALが出店してた時にスパイスキットを買っていましたので休日外食は控えて自宅でマトンコルマを作ることに しかしマトンシャンクは一般のスーパーで買えないので経堂のハラル店 スパイスワラまで開店時間に合わせて自転車で買いに行きました。 オーストリア産の肉なんて初めて食べるかも? 1キロで890円 安い! フセインシェフのレシピが書いてあるのがありがたい 4、5人前で油を250cc こんなに多くの油使いカレー作ったことはない 北インド料理は油が多いがこれほどまでに使うものなのか? 今回はスパイスの種類や量がきちんとあるので真面目に忠実に作ることにする タマネギ500gは油で…