阪急梅田・フランスフェアのビスキュイ 以前パンの歴史を調べていた時期がありました。研究と言い訳しながら有名店のパンを食べ歩いていたのです。その時に気になるパンがありました。マルセイユ名物のBiscuitsです。船乗りが「お守り」、「保存食」として航海に持っていっった伝統食だそうです。 今やっとどうして「お守り」なのか解りました。「平衡と豊穣の雨の女神」の表象だったのです。 イタリア半島北西部から南仏に続く「Liguria」の海岸線では南仏の「上部マグダレニアン(Superieur Magdale'nienne) 文化」の表象と、地中海で初めての海洋民となった「Cardium pottery c…