はじめに:自家製ヨーグルトが危険って本当? 1:自家製ヨーグルトとは?人気の理由と基本の作り方 ・自家製ヨーグルトの基本的な作り方 ・人気の背景 2:自家製ヨーグルトの危険性とは?5つのリスクを解説 ・①食中毒のリスク(黄色ブドウ球菌・サルモネラなど) ・②発酵失敗での異臭・カビ ・③雑菌と乳酸菌の区別がつきにくい ・④乳糖不耐症の方への影響 ・⑤自己流アレンジが逆効果に 3:体験談|実際に「失敗」した人の声と学び ・30代主婦Aさんの失敗談 4:自家製ヨーグルトと市販品を比較!安全性とコストの違い 5:自家製ヨーグルトを安全に楽しむための5つのチェックポイント ・①器具は必ず煮沸・消毒する …