おはようございます。 昨日は、中学高校時代の友人と西宮北口でランチでした。 以前から行きたいと思っていた野菜ビストロ《レギューム》さんにて! 兵庫県内のお野菜と玄米ごはん、明石の鯛などを堪能しました。 まずは彩も美しい前菜セットから! とうもろこしの冷製ポタージュスープと淡路島産玉ねぎのキッシュ、右上はピーマンとキノコの和え物です。右下は黄色いズッキーニの上にシイタケの漬け物、真ん中はパプリカやサラダカボチャのサラダでした。 メインはストウブで10種類の野菜と明石の鯛を無水で煮込んだポトフ風の鍋物。 予熱で水菜を蒸しており、シャキシャキ感がたまりません！ 水菜の下には、鯛を始め、シャドークイー…
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