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ロングエッグ
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ロングエッグ

(食)
【ろんぐえっぐ】

鶏卵加工品のひとつ。Long egg。

概要

鶏卵の卵白と卵黄をそれぞれ棒状に再成形したもの。通常のゆで卵と異なり、切った際に黄身と白身の割合が均一になることから、輪切りのゆで卵として惣菜などに盛り付けられる。製品のほとんどが外国産である。
デンマークのSANOVO社のものが世界的に知られており、日本ではケンコーマヨネーズ社による「ボイルエッグ」などが知られている。

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