本日の気象データ 天気:朝まで雨のち曇り 降水量:24.5 mm 最低気温:12.9℃ 最高気温:24.9℃ 平均気温: 17.5℃ 日照時間:166分 (原村アメダス) 今日の作業は、誘引、除葉と不要なツルや花穂を落とす作業の続き。それからヴィンヤードを移動して、草刈り後の草の除去。 これまでに、ワインに添加するものとして、亜硫酸と培養酵母について検討しました。それ以外に添加物があるのか?と思われるかもしれません。あるんです。色々と。ラベルには書かれていないものもあります。 醸造資材カタログというのを見ると、培養酵母を使いたくなる気持ちがよくわかります。たくさんの種類の酵母がリストになってい…