3969号 11月13日(土)第一食 さて、そろそろ季節、で、ある。 なにかといえば、鍋。 緊急事態も開けて、感染者数も落ち着いている。いわゆる入れ込みの座敷でも、そろそろよいか。 と、いうことで、今シーズン最初は、表題、神田須田町のあんこう鍋[いせ源]。 もう、長年行っている。 天保元年(1830年)創業。最初の場所は日本橋中橋でどじょうや。二代目の時に神田連雀町(須田町)に移転。江戸期の切絵図にも店名が書かれているので既に名代の店であったことがわかる。現代の地図と重ねてみると、同じ場所のように見える。もしかすると以来場所も変わっていないのかもしれない。 あんこう専門店にしたのは大正の頃で、…