3日ほど前に梅仕事の始まりの記事を書きました。 blog.sapico.net 梅シロップはいい感じにシロップが抽出されていて、いつもより早くできそうです。 今年の梅シロップ、残りは落ち梅で作るので今は冷凍庫で保管しています。 今年は合計3キロくらいの梅で作るシロップになりそう。 梅干しは先日1.5キロ、今日は1キロで今の所2.5キロ漬けました。 今日収穫した梅もあるので合計3.5キロくらいになりそう。 今年の梅干しはあら塩、五島灘の塩をつかって漬けました。 まろやか仕立て五島灘の塩 3kg 菱塩 Amazon いつも20%の塩分で昔ながらの梅干しを作っていますが、今年はちょっと塩分控えめにし…