お昼にドトールコーヒーの全粒粉サンド 大豆ミートを食べてみました。肉ではなく大豆で作られたものだそうですが、豆らしさは全く無く、軽い食感でなかなか美味しい。全粒粉のパンがホカホカと温かく、牛蒡、人参、レタスが入ってヘルシー。お肉の油っぽさがありません。 ドトールは、食文化の多様化を受け、食の選択肢の一つとしてベジバーガーを開発したそうです。わずか20店舗の導入で特別なアピールもしなかったのに、問い合わせの件数が多かったとのこと。はじめは味を優先して、動物性由来の食材も使用していたが、すべて植物性由来にして欲しいという多くのお客様からの声を受け、すべての食材を「植物性由来」の原料を使用したものに…