こんにちは もんきちです!今日は前から作ってみたかった、低温調理器のだし巻き玉子をご紹介します(^-^)/ジップロックに、卵3個と出汁大さじ4と醤油小さじ2を入れてよーくモミモミ。 空気を抜いて閉めます。低温調理器を77℃30分に設定した湯煎に袋を入れます。時間になったら袋を取り出し、袋の上から巻きすで形を整えます。しばらく置いて、冷めたら袋から出します。プルンプルンです。切り分けてみたら、断面もプルンプルンのつやつやです!食べてみたら、味もしっかり美味しいだし巻き玉子で、食感は料亭で出てくるような茶碗蒸しをお箸でいただいているようでした!…毎回自画自賛しておりますが、美味しい料理は私の技術で…