三河を代表するお菓子に「あわ雪」というものがあります。 老舗和菓子屋・備前屋さん(創業天明2年)が作る、まるで豆腐のようなみための美味しいお菓子で、卵白・寒天を使い、ふわふわもきゅもきゅとした食感が面白いものです。 「あわ雪」 時々無性に甘いお饅頭を食べたくなることがあり、今回は地元の銘菓「あわ雪」を買いました。 ノーマル「あわ雪」 純白・茶山・桃花の3種類 1本540円 愛知県では「備前屋のあわ雪~♪」とよくCMが流れていて、お馴染みのものですが、食べるのは久しぶり。 あけるとこれが2個入っている 少し蜜が出てて、べたっとする カットして食べる みためは「豆腐」そのもの もともと江戸時代、岡…