ども、さんぺいです。沖縄そばの食べ歩きをする喜びについて。沖縄の各地を回れること、美味しい沖縄そばが食べられること、人との出会いなど様々ありますが。私的に、堪らない喜びの一つは、年季の入った沖縄そば屋のレジェンド店の訪問です。大げさに言えば、長年続く沖縄そば屋の歴史は、沖縄の歴史そのものなんですよね。そんなレジェンド店の沖縄そばを店の雰囲気ととも味わうのが大好き。 今回は、そんな沖縄そばのレジェンド店、名護市城にある『八重食堂(やえしょくどう)』を訪問しました。数年ぶりに訪れましたが、訪問前からすごくワクワクしていました。自分でもテンションが上がっているのが分かるほど。『八重食堂』は、名護市の…